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撸串嗎?中國烤串,日本烤串,南洋烤串,你選哪一個

  在美食界,和火鍋一樣能夠包羅萬象的,還有燒烤。這兩種美食,應該說是兩種吃的方式,它們可以用的食材很像,也都很豐富,而烹饪的方式卻迥然不同。不過無論是火鍋還是燒烤,都有一幫忠實的粉絲。閑暇時最希望接到朋友的信息,就是一句:“走!撸串去。”還有什麽煩惱是一頓燒烤解決不了的嗎?如果有,那就再撸一頓。撸串在中國算得上是一大文化了,但是其實,除了中國,其他國家也有很有名的烤串,不知道大家是否了解?

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  燒烤攤

  中國的烤串,還是街邊的炭火燒烤最爲經典。通常這樣的小攤會在夜幕降臨後才出現,這種露天餐廳如今已經是夜宵界的主流。無論是肉串還是各種蔬菜,都可以用來燒烤,孜然和辣椒粉則是常用的調味品。

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  中國烤串

  一般的肉串,分量都很少,一兩串是不夠塞牙縫的,通常吃到飽的時候,竹簽合起來都比脖子粗了。不過這樣也有好處,一次可以選擇更多不同的食材。除了各種肉串,烤生蚝、烤腦花等也是燒烤界的明星美国人与动物XXX。而整條茄子加上蒜蓉來烤,又是一道讓人上瘾的美食。

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  日本烤串

  日本的燒烤通常是在室內吃,有的主打烤串的小店會直接在吧台中央架起烤架,食客則是圍繞著燒烤師傅坐成一圈,有點像是吃鐵板燒那樣。而多數把烤串作爲小食的餐廳,則是在後院裏另起小竈來燒烤。

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  日本烤串

  日本的單人燒烤也很有意思,直接上來一個火盆,上頭放個架子,就可以烤了。日本烤串的食材也很多,但相比中國的烤串,他們的烤串要矮胖一點。肉切得比較大塊,竹簽也短一些。

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  南洋指的就是東南亞,在馬來西亞,有一種叫做“沙爹”的美食十分有名。這種沙爹,其實就是腌制過的肉類用火烤過的烤串。而沙爹的靈魂,就在于它的醬料,也就是沙爹醬。用花生醬、蝦子和椰漿等南洋菜常用的食材作爲原材料做成的沙爹醬,能賦予食物鹹鮮和香甜,豐富的口感,很有南洋風味。南洋的烤串,通常也是作爲小食,可以搭配著米飯吃,而且通常還會再提供蘸醬。

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